Dagasztás
Dagasztás Előkészítés A feletetett kovászból kiveszünk 50 grammot, hozzáadunk 50 gramm lisztet és 40 gramm vizet. Ez egy kicsit sűrűbb lesz, mint amit megszoktunk. Rácsukjuk a tetejét és félretesszük. Ez lesz az anyakovászunk.Ha a héten már nem szeretnénk belőle...
A kovász előkészitése
A kovász előkészítése Nagyábol 8 órával a sütés elött kezdjük el feletetni a kovászt.Vegyél elö egy nagyobb üveget és meleg vízzel öbítsd ki. Tegyél bele 50g kovászt, 80g vizet és 100g lisztet, majd alaposan keverd ösze. Az állaga keményebb, mint eddig. Lazán tegyük...